Sea Esta Restaurant— ресторан у Одеса

Полуничне пюре , лимоний фреш , м'ята (250 мл)

Полуничне пюре , лікер бузини , ігристе вино (200 мл)

Хрусткий подовий хліб, ніжний крем фета, свіжа полуниця, ароматний тим'ян та мед, що додає легку солодку нотку й ідеально поєднує всі смаки в яскраву літню закуску.

Мікс салатів і рукола зі свіжим огірком, соковитою полуницею та ніжним кремом фета, доповнені кедровим горіхом і легкою медово-гірчичною заправкою з лимонною ноткою.

Свіжа полуниця, ніжний мус фета та в'ялені томати у поєднанні з медом із трюфелем, м'ятою та лимоном створюють яскравий баланс солодких, солоних і пряних смаків.

Ситний та різноманітний сніданок: куряче яйце, ніжний сир фета, томати чері, свіжий огірок і хрумкий болгарський перець, доповнений маслинами, кремовим хумусом та ароматним бабаганушем. Подається з хрусткою чіабатою.

Ситний класичний сніданок з яєць, рум'яного бекону, ароматних мисливських ковбасок, обсмажених шампіньйонів та соковитих томатів чері. Доповнюється деруном і квасолею у томатному соусі, подається з підсмаженим тостовим хлібом.

Справжній смак півдня України на тарілці, яйця, ніжний форшмак з оселедця, ароматна тюлечка, соковиті томати, свіжа чіабата з хрусткою скоринкою, бринза та свіжа зелень із зеленою цибулею.

Ароматна страва з яєць із соковитими томатами тушкується в пряному соусі з цибулею, болгарським перцем, часником, зірою та пікантним перцем чилі. Завершальний штрих свіжа петрушка, кінза та тертий пармезан. Подаємо з хрусткою чіабатою.

Ніжний омлет із яєць та вершків, приготований до легкої повітряної текстури. Подається зі свіжою зеленню, руколою та соковитими томатами чері, доповнюється тертим пармезаном.

Ніжний скрембл із курячих яєць та вершків у поєднанні з соковитими креветками. Подається на хрусткому тості з французької булки, доповнюється свіжою руколою та тертим пармезаном.

Хрусткий тост із французької булки з ніжним гуакамоле, доповнений свіжою руколою та насиченими в'яленими томатами. Завершується тертим пармезаном.

Повітряний круасан із ніжним слабосолоним лососем та кремовим гуакамоле. Доповнюється свіжою руколою, огірком та тертим пармезаном.

Хрусткий круасан із соковитим курячим філе, доповнений листям ромену та ніжним соусом «Цезар». Додаємо свіжі томати та тертий пармезан.

Ніжні сирники, подані з оксамитовим соусом із вареного згущеного молока. Доповнюються свіжою полуницею та лохиною, хрустким фундуком, цукровою пудрою та м'ятою.

1 шт

1 шт

1 шт

1 шт

Рублений тар тар з лосося з каперсами, зеленою цибулею подаємо на подушці з гуакамолє та хрусткою чіабатою.

Класична холодна закуска, що поєднує хрусткі солоні огірки, пікантні помідори, квашену капусту, мариновану черемшу, копчену сливу та зелень.

Це асорті поєднує в собі ніжну коров'ячу, пікантну овечу бринзи з додаванням прованських трав, в'ялених томатів, маслин та спецій томат-базилік.

Щуча ікра з делікатною текстурою, заправлена вершковим та рослинним маслом, з легкою кислинкою свіжого лимонного соку. Доповнюється дрібно нарізаною цибулею, що додає пікантності та свіжості. Подається з хрусткими тостами.

Вишукана закуска, що поєднує ніжну кремовість стиглого авокадо, пікантність лайма та часнику з соковитими, обсмаженими до золотистої скоринки креветкам. Подаємо з зеленою олією (петрушка, бебі шпинат та оливкова олія) та темною чіабатою.

Ніжний рієт зі скумбрії гарячого копчення з додаванням вершкового крем-сиру та сметани, трохи солоних корнішонів, червоної цибулі, французької гірчиці та соку лимона. Подається на картопляних дерунах з темним хлібом. 

Класичне одеське блюдо із філе оселедця, поєднаний з ніжним вершковим маслом та плавленим сиром. Доповнений свіжістю зеленого яблука, делікатною солодкістю цибулі та легким акцентом лимонного соку. Збалансована текстура з додаванням курячого яйця. Подається з хрусткими темними тостами.

Хрусткий житній хліб із малосольною тюлькою, доповнений ніжним соусом дзадзикі ( грецький йогурт, свіжий огірок, часник, кріп, м'ята та сік лимона) та ароматним зеленим маслом. Свіжість бебі-шпинату підкреслюється легкою пікантністю французької гірчиці, а ікра оселедця додає насиченого морського акценту.

Філе малосольної скумбрії власного посолу подаємо з запеченою картоплею.

Свіжий мікс бебі-шпинату, ромена та руколи з ніжним авокадо, хрустким огірком та стеблом селери. Доповнений зеленим яблуком, насінням гарбуза та соняшника. Заправлений кремовим горіховим соусом на основі вершків, оливкової та ароматної олії з легкою кислинкою лимонного соку.

Соковиті томати, болгарський перець та свіжий огірок у поєднанні з червоною цибулею, маслинами та ніжним сиром фета. Доповнений бебі-шпинатом для легкої свіжості. Заправлений оливковою олією з лимонним соком та ароматним орегано.

Ароматні печені баклажани, солодкий болгарський перець і соковиті томати, поєднані з червоною цибулею та часником. Доповнені свіжою кінзою, базиліком і петрушкою. Заправлені домашньою олією з легкою кислинкою лимонного соку, що підкреслює природний смак овочів. Подаємо з шматочками  хрусткої чіабати. 

Соковиті томати та чері подаємо з ніжною овечою бринзою, доповнені червоною цибулею та хрустким волоським горіхом. Свіжість кінзи та базиліку підкреслює яскравий смак страви. Заправлений оливковою та домашньою олією з легкою кислинкою лимонного соку та витонченими нотами бальзамічного крему.

Хрусткий ромен із соковитим курячим стегном та підсмаженим беконом, доповнений томатами чері та пармезаном. Заправлений соусом "Цезар" на основі домашнього майонезу, вершків, часнику, соусу ворчестер, діжонської гірчиці, лимонного соку та каперсів. Подається з ароматними грінками з чіабатти.

Мікс лола роса та бебі-шпината з соковитими морепродуктами: кальмаром, щупальцями кальмара, креветками та мідіями. Обсмажені на вершковому маслі з часником, білим вином та соєвим соусом, вони розкривають насичений морський смак. Доповнюються томатами чері та тонко нарізаним фенхелем. Заправляються оливковою олією з делікатними нотами устричного соусу та завершуються ікрою тобіко для яскравого акценту.

Легкий та свіжий салат із соковитими креветками, ніжним авокадо та цитрусами з ромену, бебі-шпинату та руколи. Доповнюється фенхелем і медово-гірчичною заправкою з лимонним соком та оливковою олією.

Хрусткий ромен із соковитими креветками та томатами чері, доповнений витриманим пармезаном та хрусткими скибочками чіабатти. Заправлений соусом "Цезар" на основі домашнього майонезу, вершків, часнику, соусу ворчестер, діжонської гірчиці, лимонного соку та каперсів. Класика з ніжним морським акцентом.

Насичений курячий бульйон з ніжною локшиною та шматочками курячого філе, з ароматом спецій, часнику та легкою ноткою трюфельної олії.

Насичений домашній борщ з телятиною, подається зі сметаною, салом, зеленою цибулею, темними тостами та чаркою крижаної горілки.

Ароматний рибний бульйон з ніжним філе лосося та мідіями, овочами та коренем селери, з додаванням спецій, часнику, зелені та легкої пікантності чилі.

Освіжаючий літній суп на основі мінеральної води та грецького йогурту зі сметаною. Ніжне куряче філе, картопля, свіжий огірок, яйце, зелена цибуля та кріп поєднуються у легкій, прохолодній страві з делікатною пікантністю гірчиці.

Ароматний лаваш, запечений у хоспері до легкої хрусткої скоринки з ніжною, тягучою начинкою з сиру сулугуні. Доповнений вершковим маслом і свіжою зеленню.

Ароматне соте з креветок, кальмару та мідій, тушковані з чері, цибулею пореєм та каперсами у соусі на основі білого вина та вершків з додаванням пряного масла, часнику, спецій та цедри лимона, доповнене соусом ханджаши та свіжою петрушкою, подається з хрусткою фокачаю.

Ніжний сир камамбер з хрумкою скоринкою, підсмажений у фритюрі, подається з ягідним соусом.

Мідії у винно-часниковому соусі з ароматною зеленню, хрусткими грінками та соковитим лимоном. Смак моря, який звучить легко, яскраво та незабутньо (undefined undefined)

Мідії у ніжному соусі Дорблю з виразними сирними нотками, ароматною зеленню та хрусткими грінками. Глибокий смак із витонченим вершково-пряним акцентом. (undefined undefined)

Мідії у ніжному вершковому соусі з делікатним ароматом спецій та свіжою зеленню. Ідеальне поєднання морського смаку й кремової ніжності. (undefined undefined)

Кільця кальмара, обсмажені в хрусткій паніровці до золотистої скоринки. Подаються з класичним соусом тартар.

Цибулеві кільця, обсмажені в хрусткій паніровці до золотистої скоринки. Подаються з класичним соусом тартар.

Креветки в хрусткій паніровці панко, обсмажені до золотистої скоринки ідеально поєднуються з яскравим солодко-гострим соусом.

Філе морського окуня в хрусткій паніровці з панко, обсмажене до золотистої скоринки, подається з картоплею фрі, соусом тартар та свіжим лимоном.

Хрустка смажена мойва у золотистій скоринці, подається з соусом тар тар та лимоном.

Соковиті крильця в хрусткий паніровці панко, обсмажені до золотистої скоринки. Подаються з рум'яною картоплею фрі та соусом світ чилі.

Хрустки золотисті шматочки ніжного курячего філе в паніровці, обсмажені до ідеальної скоринки. Подаємо з кетчупом.

Хрусткі золотисті скибочки батату, обсмажені до ідеальної скоринки та подані з ніжним, насиченим соусом із блакитного сиру. Солодкуватий смак батату гармонійно поєднується з пікантною, кремовою гостротою соусу, створюючи яскравий контраст смаків і текстур.

Вартість за 100 грамм сирої ваги. Соковитий рібай Україна, обсмажений до ідеальної скоринки. Приправлений сіллю, перцем та соєвим соусом, доповнений пряним маслом та перцем чилі.

Соковитий та ароматний стейк зі свиної шиї, обсмажений до рум'яної скоринки. Підкреслений пряним маслом, соєвим соусом, часником та чебрецем. Подається з томатним соусом, маринованою цибулею та лавашем.

Вартість за 100 грамм. Соковите філе курячого стегна, мариноване у сметані з французькою гірчицею, часником, копченою паприкою та коріандром. Обсмажується у хоспері до рум'яної скоринки. 

Вартість за 100 грамм. Соковите м'ясо, мариноване з цибулею, томатами, зеленню та спеціями, з додаванням соєвого соусу, розмарину та чебрецю. Обсмажується у хоспері до рум'яної скоринки. Подається з лавашем, соусом кімчі та маринованою цибулею.

Соковита половинка курча, запечена до рум'яної скоринки з вершковим маслом, часником, спеціями та перцем чилі. Подається з молодою картоплею та ароматним маслом.

Рум'яна картопля, запечена до хрусткої скоринки та ніжної серединки з ароматом розмарину та часнику. Доповнюється вершковим та зеленим маслом, що додають страві соковитості та насиченого смаку, а стружка пармезану завершує композицію легкою пікантністю та витонченістю.

Соковите поєднання кабачка, баклажана, болгарського перцю, печериць і томатів чері, обсмажених на грилі до легкої карамелізації. Аромат часнику та чебрецю підкреслює природний смак овочів, а пряне масло додають страві ніжності.

Соковитий качан, обсмажений до рум'яної скоринки. Подається з ароматним поєднанням  пряного та вершкового масла, копченої паприки та часнику. Завершується свіжою зеленню та стружкою пармезану.

Ніжна дорадо, приготована на грилі з часником і чебрецем до золотистої скоринки. Подається з соковитими томатами чері, хрустким лавашем, лимоном, зеленню та пряним маслом.

Креветки, обсмажені на грилі з ароматним пряним маслом, часником та чебрецем. Делікатно приправлені соєвим соусом та лимоном. Подаються зі свіжою зеленню та соусом солодкий чилі.

Вартість за 100 грамм. Ніжна морська риба з хрусткою золотистою скоринкою з кукурудзяного борошна та тонким ароматом сухого часнику. Соковита всередині, вона ідеально поєднується з освіжаючою кислинкою лимона та класичним соусом тар тар.

Вартість за 100 грамм. Золотиста та хрустка, з апетитною скоринкою з кукурудзяного борошна й тонким ароматом часнику. Ніжне соковите м'ясо риби розкривається в кожному шматочку, а класичний соус тар тар додає свіжості та легкої пікантності.

Вартість за 100 грамм. Хрустка класика з характером Чорного моря. Ніжні всередині та рум'яні зовні, вони обсмажуються до золотистої скоринки в ароматній кукурудзяній паніровці з легкими нотками сухого часнику. Подаються з долькою лимона та соусом тар тар. (undefined undefined)

Ніжне філе лосося, обсмажене до ідеальної соковитості з ароматним пряним та вершковим маслом, часником та чебрецем. Подається з молодою картоплею та ніжним бебі-шпинатом, що додають страві легкості та збалансованості.

Вартість за 100 грамм. Ніжна морська риба з хрусткою золотистою скоринкою з кукурудзяного борошна та тонким ароматом сухого часнику. Соковита всередині, вона ідеально поєднується з освіжаючою кислинкою лимона та класичним соусом тар тар.

Вартість за 100 грамм. Ніжна чорноморська риба з хрусткою золотистою скоринкою з кукурудзяного борошна та тонким ароматом сухого часнику. Соковита всередині, вона ідеально поєднується з освіжаючою кислинкою лимона та класичним соусом тар тар.